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发布时间：2021-01-07 04:05:00 作者：南阳市普吉园农业科技有限公司
你吃过挂在树枝上的麻婆豆腐吗？
在很多人的眼中，川菜几乎就是麻辣的代名词。提到川菜，普通顾客想到的无非就是麻婆豆腐、辣子鸡、水煮肉片这些辣菜。很多人并不知道知道，且不说真正的地道川菜本就有各式口味远不止于此辣，即便在它******的今天，依然有许多川菜名厨，倾心于开发更新式的川菜，把包括西方饮食文化在内的多样性揉入其间。
川菜名厨兰明路就是其中之一。
忘不了那一块豆腐
豆腐色泽淡雅、清香味浓，尤如翡翠，晶莹剔透。它吃起来口感滑溜、感觉凉生生、苦隐隐的，滋味***。豆腐营养价值丰富，有退火，清凉之功效，是我们小时候在老家的消暑解乏之小吃。
现在，久居城市，已经很多年没有吃过豆腐了。老家也几乎没多少人制作豆腐，反倒是县城饭店奇招迭出，为招揽食客，开始制作和豆腐，作为一道特色菜，供客人食用。这年头，怀旧已然是另一种时尚。不过，这样也好，总不至于让此等美味失传。
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